Courgettes en salade

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 courgettes moyennes

- ail-

- persil

- 2 oeufs dur
- huile végétale

- vinaigre de vin

- sel

- poivre.

PREPARATION

Racler légèrement les courgettes.Les faire cuire 10 minutes à l'autocuiseur(il faut qu'elles soient un peu fermes).Les partager en deux et laisser tièdir.Faire une sauce au mixer avec ail,persil sel poivre.La déposer sur les courgettes.Ecaler les oeufs durs et en faire du mimosa à la rape à fromage...Mettre au frigo et consommer bien frais.