Ingrédients pour Sushis de poissons et de légumes
- Pour environ 15 sushis :
- 200 g de riz blanc à grains ronds
- 100 g de saumon coupé en lanières
- 1 concombre coupé en bâtonnets
- 1 avocat coupé en lamelles
- 7 à 8 feuilles de nori
- 1 natte de bambou
- du gingembre mariné
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 5 cl de saké
- 3 c. à soupe de de sucre roux
- pâte wasabi
- 15 cl de vinaigre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 bol d'eau
Préparation pour Sushis de poissons et de légumes
Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante. Egouttez-le et réservez-le dans un grand saladier.
Dans un bol, mettez le vinaigre, le sel et le sucre.
Versez cette préparation sur le riz et mélangez. Disposez une feuille de nori sur la natte de bambou. Prenez un peu de riz dans une cuillère que vous aurez trempé auparavant dans l’eau. Disposez la cuillerée de riz sur la feuille de nori. Tassez le riz avec les doigts et étalez un peu de pâte wasabi. Ajoutez quelques lanières de saumon, quelques bâtonnets de concombre, et quelques lamelles d’avocats. Roulez ensuite le tout dans la feuille de nori sur la natte de bambou afin d’obtenir un bloc ferme.
Pour la sauce : mélangez la sauce de soja, le sucre roux et le saké.
Servez avec la sauce et le gingembre mariné.
