Taboulé de riz

Les ingrédients

- 350 g de riz
- 6 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 botte de cerfeuil
- 1 botte de menthe
- 4 citrons
- 1 boîte de maïs
- 15 cl d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation

1/ Faites cuire le riz à l'eau bouillante, égouttez-le et réservez-le.

2/ Pelez, épépinez et concassez les tomates. Hachez les herbes.

3/ Pelez et émincez le concombre et l'oignon. Égouttez le maïs.

4/ Pressez les citrons.

5/ Mélangez le tout ces ingrédients dans un saladier, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez.

6/ Réservez 30 minutes au frais avant de servir.