Ingredients pour Acras de carottes
·
· 250g de farine
· 2 œufs
· 1/2 verre d'eau ou de lait
· 1 oignon
· 2 gousses d'ail
· 1 cuillerée à soupe de persil haché
Sel
Préparation de Acras de carottes
Mélangez la farine avec le lait et l'eau. Puis ajoutez les œufs et salez. Pendant ce temps, faites cuire les carottes à l'eau bouillante salée.
Égouttez-les. Mélangez les carottes à la pâte.
Prenez, à l'aide d'une cuillerée, de petits tas de pâte et plongez-les dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Sortez-les de la friture avec une écumoire et égouttez-les avec soin. Servez aussitôt.
