Les ingrédients pour : Soupe savoyarde
- 2 poireaux- 1 navet
- 1 céleri branche
- 500 g de pommes de terre
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Pour servir :
- 100 g de gruyère
- 12 tranches de pains
Préparation pour : Soupe savoyarde
1/ Pelez les légumes et lavez-les. Coupez en fines rondelles les poireaux, le navet et le céleri.
2/ Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les rondelles de légumes. Faites-les revenir à feu vif pendant quelques minutes, puis couvrez. Laissez cuire 20 min sur feu doux.
3/ Ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes et 2 l d'eau tiède. Salez, poivrez, couvrez. Laissez cuire pendant 1 h à feu doux en tournant de temps en temps.
4/ Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, versez le lait et mélangez.
5/ Coupez le gruyère en fines lamelles. Grillez les tranches de pain.
6/ Mettez-les dans une soupière, recouvrez-les de lamelles de gruyère.
