Ingrédients pour Crêpes de sarrasin
- farine de sarrasin : 500 g
- oeuf : 6
- lait : 0.5 l
- eau : 7 dl
- huile : 3 c. à soupe
- sel, poivre
Préparation pour Crêpes de sarrasin
Tamiser la farine dans une terrine.
Battre les oeufs en omelette avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre et les incorporer délicatement à la farine.
Délayer avec le lait et l'eau et ajouter l'huile.
Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Avant la cuisson, ajouter 1 dl d'eau à la pâte.
