Les ingrédients pour : Lasagnes aux choux-fleurs
- 9 à 12 plaques de lasagnes- 1 kg de choux fleur
- 60 g de beurre
- 80 g de farine
- 1 litre de lait demi écrémé
- 100 g de gruyère râpé
- Noix de muscade
- Sel
- poivre
Préparation pour : Lasagnes aux choux-fleurs
1/ Faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y le choux-fleur et laissez cuire 5 minutes. Égouttez.
2/ Faites fondre le beurre et la farine avec le sel, poivre et quelques pincées de noix de muscade. Tournez avec un fouet et versez le lait peu à peu. Vous devez obtenir une béchamel onctueuse et assez fluide.
3/ Dans un plat beurré pouvant aller au four, disposez les premières plaques de lasagnes, recouvrez d'un peu de béchamel (dans laquelle vous aurez mélangé le choux-fleur grossièrement écrasé).
4/ Continuez ainsi de suite à disposer les plaques et la sauce (les plaques doivent être immergées sinon elles ne cuiraient pas).
Terminez par le gruyère râpé.
5/ Préchauffez le four à 200°. Enfournez et laissez cuire 35 minutes. Servez bien gratiné.
Accompagnement possible : salade verte, salade de tomates.
