Les ingrédients pour : Risotto piémontais
- 1 oignon- sel
- 100 g de beurre
- 250 g de riz
- 60 g de parmesan
- 1 tranche jambon blanc(épaisse)
Préparation pour : Risotto piémontais
Pour réaliser un risotto piémontais:
1/ Éplucher et hacher l'oignon.
2/ Le faire blondir dans 60 g de beurre.
3/ Ajouter le riz, remuer jusqu'à ce qu'il ait absorbé le beurre. Saler.
4/ Mouiller avec 1/2 litre d'eau. Couvrir.
5/ Cuire à feu doux jusqu'à complète évaporation du liquide. Ajouter le parmesan râpé, le reste de beurre et le jambon coupé en dés.
